Omnivore World Tour - La cuisine s'invite au Havre

Il y a 7 ans commençait au Havre un périple sous forme de conteneur culinaire. Il est de retour...

Avant de se rendre à New York, l'Omnivore World Tour s'arrête ici, du 20 au 23 juin 2012. L'occasion de découvrir 5 chefs et des professionnels qui embellissent nos assiettes.

Sur la place du Vieux marché, un dôme va accueillir les 5 chefs, pour des démonstrations culinaires. Dans le même temps, 20 producteurs vont investir la place, déployant un marché de qualité : vignerons, cavistes, maraîchers, volaillers, pêcheurs et autres professionnels vont nous inviter à un voyage pour le moins agréable.

Le point d'orgue sera samedi 23, dès 20h00, lorsque le dôme va accueillir 250 convives, pour un festival conçu autant pour la bouche que pour les oreilles.

Le programme :

Vendredi 22 juin, de 20h00 à 23h00, le F*** dinner, dôme Omnivore - Franck Quinton (Manoir du Lys, Bagnoles de l'Orne) et Gilles Choukroun (MBC, Paris). 3 plats, 1 verre de champagne à l'apéritif. Capacité : 160 couverts. Prix : 39€.

Samedi 23 juin :

 - de 09h00 à 17h00 : Marché des producteurs

 - de 10h00 à 10h40 : Jean-Luc Tartarin (Jean-Luc Tartarin, Le Havre) ;

 - de 10h45 à 11h25 : Arnaud Viel (La Renaissance, Argentan) ;

 - de 11h30 à 12h10 : Gérard Samson (Vignerons, Saint-Pierre-sur-Dives) ;

 - de 14h30 à 15h10 : Christophe Clément (Poissonnier, Le Havre) ;

 - de 16h00 à 16h35 : Anthony Caillot (A contre-sens, Caen) ;

 - de 20h00 à 01h00 : Omnivorious Party, 3 pouchées et 2 verres avec les bouchées de Jean-Luc Tartarin, Arnaud Viel, Laurent Delafosse (Fleur de Sel, Le Havre), Gilles Choukroun, Omnivore brigade. 250 places, 19€.

Dimanche 24 juin :

 - de 10h00 à 10h40 : Philippe Hardy (Le Mascaret, Blainville-sur-Mer) ;

 - de 10h45 à 11h25 : Gilles Choukroun (MBC, Paris) ;

 - de 11h30 à 12h10 : Laurent Delafosse (Fleur de Sel, Le Havre).

Renseignements et réservations sur www.omnivore.com.

A table ! avec la cuisine de Ludo

Ce Havrais amoureux de la bonne chair vous convie à ses festins.

Ludovic, jeune Chef dans un restaurant havrais, a donné vie à ses recettes dans un blog inspiré et inspirant. Des idées parfois surprenantes, au gré de ses humeurs. Mais qui pourrait résister, par exemple, à son Pain perdu de madeleines sauce chocolat ?

Son blog est né d'un constat simple : "Quand j'invitais des amis et de la famille, ils me demandaient souvent les recettes. C'est plus simple avec le blog". Et il permet à tous ceux qui n'ont pas eu le plaisir de le rencontrer physiquement de profiter de ses bonnes idées. Des recettes qui ont un franc succès, le blog voyant sa fréquentation augmenter plus vite que le nombre de ses amis... Ce sont donc des Français de toutes part, mais pas seulement, qui viennent lui rendre visite sur Internet ; d'autres Européens s'installent maintenant à sa table virtuelle, pour des plats bien réels.

Et les "essayeurs", comme il les appelle, lui permettent d'améliorer sa cuisine, par leurs commentaires. Un véritable échange est ainsi né entre lui et des Internautes de toute l'Europe, chacun avec sa culture et ses produits, sa technique et ses goûts.

Rien de surprenant donc à ce que l'on trouve sur le blog de ce Havrais devenu cuisinier du Monde des "Hamburgers maison", un "Carrot cake" ou des "Yakitori de poulet aux légumes".

Son but aujourd'hui : "Connaître des personnes qui ont la même passion." Et trouver, si possible, quelqu'un prêt à l'aider au niveau graphique, voire vidéo. Car la prochaine étape qu'il s'est fixée est d'amener le plaisir de cuisiner dans tous les foyers. Et pour cela il pense mettre en place par exemple des ateliers culinaires, entre voisins. Afin de créer des liens locaux, de créer la rencontre.

Envie de vous laisser tenter ? Rendez-vous sur La cuisine de Ludo (ici) !

Photo : Ludovic Jacquemard.